白巧克力芝士蛋糕 (White Chocolate Cheesecake)

材料：

• 3个 蛋白
• 3个 蛋黄
• 120克 白巧克力
• 120克 奶油乳酪

做法：

1. 将巧克力和奶油奶油乳酪，隔水煮溶，然后拌入蛋黄。
2. 用搅拌器把蛋白打至起勾。
3. 把1／3的蛋白霜，拌入乳酪糊中，再把它倒进剩余的蛋白霜中拌匀。
4. 预热烤箱，170度烤15分钟，150度烤15分钟。
5. 烤好之后不要开炉门，让它留在烤箱里继续闷15分钟。
6. 放凉后，收进冰箱。