啤酒面包 (Beer Bread)

无意中在网上看到了Gordon Ramsay的啤酒面包,让我深感兴趣。反正最近没什么头绪要做些什么,就试一下鬼佬介绍的面包。他用的应该是白的啤酒,所以面包是米白色的,而我家里就只有一罐黑狗啤,心想啤酒应该都是一样的,就试试吧!这面包超容易的,很香,很好吃喔!配President的奶油乳酪很好吃,吃起来又很像法国面包,表层脆脆的,一级棒!通常一般面包，都需要很多时间来发酵。为什么这啤酒面包可以那么快就做好了呢？没发酵又怎样变成面包？其实啤酒就是这面包成功的关键。据dailymail uk说："People don’t believe me when I say you can have home-made bread on the table within 40 minutes, but here’s the proof. These mini loaves are a kind of English take on Irish soda bread, using the fizziness of the beer as the raising agent. The batter will appear unusually runny for a bread mix but don’t worry, they’ll come out fine. More than that, they’ll be delicious."

材料:

• 330克 自发面粉
• 330毫升 啤酒
• 2茶匙 盐
• 2茶匙 糖
• 适量 牛油

做法:

1. 预热烤箱至180度。
2. 将面粉筛进碗里,加入盐和糖。
3. 慢慢倒入啤酒,搅拌均匀。
4. 把面糊平均分入涂好牛油的12连满分烤盘,烤30分钟。
5. 取出,表层涂一遍牛油,再烤5分钟即可。