薄饼 (Popiah)

材料：
薄饼皮 、生菜 、豆芽 、长豆（切成小粒） 、沙葛（切丝） 、水 、蒜米 、小葱（切片） 、花生（烤香，搅碎） 、辣椒酱 、甜酱

做法：

1. 将生菜洗净，沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，把葱片炸至金黄色备用。
3. 用小碗装上大部分的油，剩少许油在锅里，把蒜米爆香，捞起部分的蒜米备用。
4. 用少许的蒜米油，将长豆炒香，加盐调味，捞起备用。
5. 再加少许的蒜米油，把豆芽炒熟，加盐调味，捞起备用。
6. 最后加蒜米油炒沙葛，加水，酱油调味，把沙葛焖软即可。

辣椒酱材料：
红辣椒 、大蒜 、适量 糖 、适量 盐 、少许 水

辣椒酱做法：
把所有的材料放入搅拌器里，搅均匀即可。


甜酱材料：
豆酱、白糖、黑酱油、酱油、绍兴酒、玉蜀黍粉、水

甜酱做法：
将豆酱加水放入搅拌器里，搅至幼滑。
倒入锅中，用小火煮滚。
加入适量酱油及白糖调味，再加入适量的黑酱油。
玉蜀黍粉加少少水勾芡，再加入绍兴酒即可。