蓝莓芝士挞 (Blueberry Cheese Tart)

塔皮材料：

• 140克 无盐奶
• 70克 糖粉（过筛）
• 280克 低筋面粉（过筛）
• 40克 蛋
• 1 茶匙香草精

做法：

1. 把奶油，糖粉，过筛的粉料放入搅拌机内，混匀成粒状。
2. 加入蛋和香草精，拌成面团，用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3. 拿适量面团，放入挞模里，将面团捏压至挞模边缘，修边。
4. 用叉子刺些洞洞在挞上。
5. 送入预热烤箱180度，烘烤12-15分钟。

芝士馅料：

• 125克 奶油芝士
• 30克 幼糖
• 10克 无盐奶油
• 50克 蛋
• 适量蓝莓果酱

做法：

1. 将芝士，糖和奶油搅拌至滑。
2. 加入蛋，拌均匀即可。
3. 把芝士馅料倒入挞杯内。
4. 加入适量蓝莓酱，用牙签画出花纹
5. 送入预热烤箱170度烤8-10分钟，或表面不沾手即可。