黑胡椒鸡扒饭(Black Pepper Chicken Chop Rice)

就和平时一样，周末，我的小叔都回家乡去。昨天是公众假期，今天有一天补假，所以今天只有我和我丈夫两个人在家。情人节又要到了，就想煮些特别一点的晚餐和我丈夫提早庆祝一下下星期的情人节。记得前一阵子，我舅舅从沙捞越买了黑胡椒回来，人人都有一份，今天就决定试一试黑胡椒鸡扒饭。平时的我想煮什么就煮，材料方面我又自由发挥了~自创食谱
我老公吃得津津有味，他说好吃！总算没浪费我的一番心机。呵呵！

A）饭：

• 1杯米
• 2杯水
• 半汤匙牛油
• 少许大葱（切成小方块）
• 少许黑胡椒碎
• 少许洋香菜片(Parsley Flakes)

做法：

1. 就和平时煮饭一样，将白米或糙米洗净之后，加水煲饭，再加入１汤匙的牛油和黑胡椒
2. 热锅，放少许油，将洋葱爆香
3. 直到水份干了70%-80%的时候，加入爆香的洋葱和洋香菜片
4. 饭熟入之后，搅均匀即可

 
B）鸡肉：

• 2片鸡扒（鸡腿去骨）
• 少许盐

做法：

1. 鸡扒涂少许盐（可以搽点牛油）
2. 在烤盘铺上锡纸，将鸡扒放进烤炉，用180度烤35－40分钟（烤到金黄色即可）

C）酱料：

• 1粒大葱（切成小方块）
• 适量黑胡椒碎
• 适量大蒜粉（Garlic Powder)
• 适量水
• 适量盐

做法：

1. 热锅，放少许油，将洋葱爆香再加水
2. 水滚了再加入黑胡椒、大蒜粉和适量的盐即可
3. 鸡扒烤熟了就可以淋上酱料上桌