提拉米苏 (Tiramisu)

老公生日做了这个蛋糕给他。刚从波德申度假回来，回到家都下午6点多了，好累啊！但我又很想为他做个生日蛋糕。于是就快手快脚的，10分钟内做好了一个提拉米苏蛋糕来为他庆祝生日！过去的10个生日，我是怎么帮他庆祝，都不记得啦！我想他也是一样...哈哈！我只希望未来不管有多少个10年，我同样能让他拥有一个简单及快快乐乐的生日。

Ingredients：
A)

• 24 pcs Italian Ladyfinger Biscuits
• 2 tbsp Cocoa Powder

B)

• 250 g Mascarpone Cheese
• 1 tbsp Vanilla Extract
• 2 tbsp Icing Sugar
• 2 tbsp Thickened Cream

C)

• 3 tbsp Instant Coffee
• 150 g Hot Water
• 5 tbsp Coffee Liquor

Method:

1. Put the mascarpone, sugar, vanilla, and thickened cream in a large bowl and whisk just until blended and smooth.
2. Stir the coffee powder and hot water together in a bowl until blended. Mix with the coffee liquor.
3. Dip the lady fingers in coffee syrup for a second and arrange the ladyfingers lined up together on the plate as a layer. Spread half of the mascarpone mixture evenly on top.
4. Dip the remaining ladyfingers very quickly into the coffee and arrange to form one more layer. Spread the remaining mascarpone mixture on top.  Sprinkle generous amount of cocoa powder on the top of the cake. Chill it and then serve.

材料:
A)

• 24个 手指饼干
• 2汤匙 可可粉

B)

• 250克 马斯卡彭奶酪
• 1汤匙 云尼拉香精
• 2汤匙 糖粉
• 2汤匙 鲜忌廉（我没放）

C)

• 3汤匙 即溶咖啡（我用Nescafe）
• 150克 热水
• 5汤匙 咖啡酒（可以用Kahlua或Baileys）

注: 5tbsp蛮重酒味,要中酒味,份量就减少一半

做法:

1. 将B放入一个大碗里,用汤匙搅拌均匀,备用。
2. 另一个碗,把即溶咖啡加热水,搅拌一下,再加入咖啡酒,搅拌均匀。
3. 把手指饼干快速在咖啡液里浸湿后,排在盘上,用汤匙把一半(1)的奶酪糊,铺在 浸湿咖啡的饼干。
4. 再叠上一层浸湿咖啡的饼干,铺上剩余的奶酪糊,撒上可可粉,放入冰箱冷藏后即可享用。