肉松煎烧包 (Pan Fried Buns with Chicken Floss Filling)

这星期家婆在我家，有她帮忙准备晚餐，我又有多余的时间可以做烘培了。这两天都还蛮贪心的，一天要做两样东西。昨天就做番薯汤圆和白巧克力芝士蛋糕，今天就做肉松煎烧包和白巧克力芝士蛋糕。怎么两天都在做白巧克力芝士蛋糕呢？原因是老公投诉昨晚的芝士蛋糕不够吃...我一时忘了，有家婆和小姑在，份量一定要增加，不然一定不够吃。今天就做多一次让他吃够本吧！

材料：

• 300克 低粉
• 1茶匙 酵母
• 2汤匙 糖
• 150克 水
• 2汤匙 白油

做法：

1. 把所有材料放入盆里(除了白油)，用低速搅拌成面团。
2. 再加入白油，打到面团松软，松弛15分钟。(搅拌时如果面团太干，要加少少水）
3. 将面团分分割成20份(每份25克)， 松弛10分钟。
4. 把肉松馅料包入，将面团按扁，松弛10分钟。
5. 用不沾平底锅，抹少许油，将包子排入锅中，以小火煎至两面呈金黄色即可。