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Monday, 9 September 2013
猪肚鱼鳔汤 (Pig Stomach Fish Maw Soup)
材料:
4粒 干瑶柱(泡好)
半只 乌鸡(洗净,切块)
1罐 海卢笋
鱼鳔(泡好,切块)
1小把 枸子
10粒 红枣
姜(去皮,切片)
1个 猪肚(把猪肚洗净, 将猪肚翻过来反复用盐搓揉,清洗干净它的粘液,烧开水,用慢火炖一个小时,将猪肚捞起,切片)
做法:
把乌鸡,枸子,红枣,干瑶柱和姜,放入汤褒,中小火炖1小时。
加入猪肚炖半小时。
再放入海卢笋和鱼鳔煮熟。
最后放极少量的盐调味即成。
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