猪肚鱼鳔汤 (Pig Stomach Fish Maw Soup)

材料:

• 4粒 干瑶柱（泡好）
• 半只 乌鸡（洗净，切块）
• 1罐 海卢笋
• 鱼鳔（泡好，切块）
• 1小把 枸子
• 10粒 红枣
• 姜（去皮，切片）
• 1个 猪肚（把猪肚洗净， 将猪肚翻过来反复用盐搓揉，清洗干净它的粘液，烧开水，用慢火炖一个小时，将猪肚捞起，切片）

做法：

1. 把乌鸡，枸子，红枣，干瑶柱和姜，放入汤褒，中小火炖1小时。
2. 加入猪肚炖半小时。
3. 再放入海卢笋和鱼鳔煮熟。
4. 最后放极少量的盐调味即成。