芝士相思蛋糕 (Cheese Ogura Cake)

材料：

• 30g 粟米油
• 125g 奶油乳酪
• 100ml 牛奶
• 4个 蛋黃
• 1个 全蛋
• 70g 低粉
• 4个 蛋白 
• 70g 幼糖

做法:

1. 将粟米油，奶油乳酪和牛奶隔水溶化。
2. 把蛋黄和全蛋稍微打发，加入1，再筛入低粉拌匀。
3. 蛋白打至发泡，分三次加入幼糖打至湿性发泡。
4. 分三次拌入蛋黄糊，轻轻的用抹刀把面糊从下往上推，搅拌均匀。
5. 倒入7寸涂了油的方模，轻轻敲出空气。
6. 放入烤炉最底层，蒸烘式160度，烤30分钟，降温150度，烤20分钟。
7. 出炉后，倒扣待凉后才切开享用。