面粉糕 (Handmade Noodle Soup)

面团材料：

• 200g 面粉
• 1个 鸡蛋
• 1/2小匙 盐
• 适量 温水
• 1匙 油 

面团做法：

1. 把所有材料放进大碗中，用搅拌器搅至面团不沾容器即可。
2. 放2个小等待发起。

材料：

• 200g 肉碎（用少许粟粉，麻油和酱油腌制一下）
• 8朵 冬菇(浸软切丝)
• 6粒 猪肉丸
• 江鱼仔
• 小葱头
• 菜心

做法：

1. 将小葱头，切成薄片，热油炸至金黄色，捞起。
2. 江鱼仔洗净，沥干，炸至金黄色，备用。
3. 热油爆香蒜米，加入肉碎炒至香，用酱油，胡椒粉调味炒匀。
4. 倒入少许水，炒至汁料稍干，盛起。
5. 再把香菇炒香，备用。
6. 倒入高汤，汤滚后转小火，就把面粉团 拉成薄片放入汤中。
7. 拉完后，转大火加入菜心和猪肉丸，煮好就可以倒入碗中。
8. 然后加入配料（江鱼仔，炸葱 ，香菇，肉碎)，即可上桌。