南瓜汤 (Roasted Pumpkin Soup)

Ingredients:

• 0.5 Pumpkin (remove skin/seed, sliced)
• 1 Potato
• 1 Onion (sliced)
• 1cup Milk
• Salt and Pepper to taste

Method:

1. Roast pumpkin at pre-heated oven 180C for 30-40 minutes until golden brown.
2. Cook onion and potato in boiling water until softened.
3. Finely blend roasted pumpkin, potato and onion with milk.
4. Cook in small pot, add salt and pepper to taste.

胡萝卜蛋糕 (Carrot Cake)

又老一岁了！很想每一年都停留在十九岁，我肯定是发白日梦，哪有可能不会老呢！老公请了一天假，带我去吃自助餐，今年的生日在Gonbei San庆祝，日本餐当然少不了Wasabi咯！Wasabi就吃得多了，Wasabi雪糕就没试过，机会来啦！老公平日喜欢做弄我，今天就轮到我做弄他，就请他吃Wasabi雪糕...Wasabi雪糕的味道真的怪怪的，看着他吃的样子真的很好笑。哈哈哈！今年的生日有我亲手为自己做的生日蛋糕，我太喜欢我的生日蛋糕了！很多贝壳巧克力很可爱 :-)

Ingredients:

• 150g Carrots (shredded)
• 130g Self Raising Flour
• 45g Castor Sugar
• 45g Brown Sugar
• 1tsp Cinnamon Powder
• 100g Corn Oil
• 2 eggs
• 40g Hazelnut (Chopped)
• 40g Raisin

Method:

1. Sift flour and cinnamon powder in a bowl.
2. Beat eggs with castor sugar until light and fluffy.
3. Add in corn oil, mix well.
4. Add in sifted flour, carrots, hazelnut and raisin mix well.
5. Pour in baking pan, bake at pre-heated oven 180 C for 40 minutes.
6. Cool on a wire rack and apply cream cheese frosting.

Cream Cheese frosting:

• 150g cream cheese (Room temperature)
• 40g butter(Room temperature)
• 70g icing sugar
• 1tbsp lemon juices
• Finely grated lemon zest from 1 lemon

Method:

1. Beat cream cheese and butter till light and creamy.
2. Add in icing sugar and mix well on low speed.
3. Add in lemon juices and lemon zest, combine well.

'水牛'鸡翅膀 (Buffalo Wings)

Ingredients:

• 5 Chicken Wings
• 1 pack McCormick's Buffalo Wings Seasoning Mix

Method:

1. Marinate chicken wings with McCormick's Buffalo Wings Seasoning for 1 hour.
2. Grill at preheated oven 200C for 20 minutes, turn over the chicken wings.
3. Continue to grill at 200C for another 15 minutes.
4. Adjust temperature to 250C, grill for 5 minutes and enjoy!

豆沙包 (Red Bean Paste Bun)

老公说他最喜欢吃豆沙包，今天在家里闲着的，看到外面的太阳那么猛，反正很久都没做包点了，就做我老公最爱吃的豆沙包给他尝尝。也顺便练习一下，不如久了，技巧就会生疏。 半公斤的包粉，刚好可以做二十粒包子。

材料：

• 500克 包粉
• 1杯半 温水(量米杯)
• 125克 细砂糖
• 2茶匙 白油
• 2茶匙 酵母 

馅料： 适量红豆沙馅

做法：

1. 把所有材料放入盆里(除了白油)揉成面团後，再加入白油继续揉(面团不要搓太久，搓均匀就可以了)
2. 盖上保鮮膜，發酵至双倍大
3. 把发酵完成的面团分成20等份，每份面团都用手指往中心按 
4. 静置15分钟後,可以包入內馅，收口捏合，并将收口朝下放在馒头纸上
5. 再次发酵约30分钟。烧开水，用中火蒸8分钟即可
   

大头虾面 (Prawn Noodle)

周二和老公一起去旧家附近的夜市场，就给海鲜档的大头虾吸引着了，大头虾一公斤卖五十九块。忍不住，就买了四只大头虾，一共三十块。又大又新鲜的大头虾，煮虾面肯定一流啊！今早八点半，就一个人驾车出去买财料，出门前先放排骨熬汤。巴刹很热闹，很多人又多东西卖，我拿着大包小包的，顺便打包早餐，回家和老公一起吃。吃过早餐就开工了，搞了几个小时，新鲜美味的大头虾面，终于可以上桌啦！大头虾加排骨汤，真的很不一样，好好吃哦！

材料：

• 排骨肉
• 水
• 大头虾
• 虾头（之前买小虾的时候留着的）
• 小葱（切片，炸至金黄色）
• 1粒 洋葱
• 70克 辣椒酱（Cili Boh）
• 适量 辣椒粉
• 适量 盐
• 适量 冰糖
• 黄面
• 米粉
• 豆芽
• 蕹菜
• 鸡蛋（煮熟，剥壳，切成一半）

做法：

1. 沸水，先将排骨熬成高汤。（大约煮两小时）
2. 热锅加少许油，把虾头炒香，倒入高汤，煮30分钟。
3. 用搅拌器把洋葱搅碎。
4. 汤褒加一汤匙油，把洋葱炒香。
5. 再加入辣椒酱炒香，加入虾汤（过滤虾头），煮一小时至汤味香浓。
6. 加盐，冰糖和辣椒粉调味。
7. 把大头虾放进虾汤里煮熟，捞起。
8. 煮一锅水，把面，米粉，豆芽和蕹菜煮熟。
9. 备碗，加入面，米粉，豆芽，蕹菜，鸡蛋，大头虾，炸葱，再淋上香浓美味的虾汤，即可上桌。

木豆咖喱 (Dhal Curry)

之前在Sonia的部落格看到她的Dhal Curry很吸引人的，想试很久了，一直都没机会动手。今天脑袋空空的，不晓得煮什么好，就决定了，晚餐吃印度餐吧！刚好雪柜里有马鲛鱼，又有苦瓜，再配上Dhal Curry，应该是绝配！简简单单的，又解决了一餐。食谱看这里

蓝莓芝士蛋糕 (Blueberry Cheesecake)

最近真有口福，单单这星期，就有两个＂大食会＂，星期四就和同事们＂打边炉＂，星期五就去老公的同事家吃大餐。老公还特别要求我做芝士蛋糕，带去他同事家作饭后甜点。和同事们吃完火锅，回到家里都有点夜了，糊里糊涂的，忘记了家里没有鸡蛋，回到家又得赶紧出去，到家里附近的便利店买鸡蛋。晚上十点半了才开工，一直到凌晨十二点半，总算完成了我的芝士蛋糕。放进了雪柜冷藏，隔天才加上蓝莓和奶油霜。

芝士蛋糕食谱请看这里

奶油霜材料：
鲜奶油

做法：
1）将鲜奶油打发。
2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤在蛋糕上。

爪哇面 (Jawa Mee)

病了一个星期，真的很累。整个人都没心情做任何事，也不想烹饪。今天比较好了，老公又喜欢吃家里的，尽管我再不愿意，再懒惰，都得进厨房，煮好的给他吃。生病期间，我想他整个礼拜都没好吃的，病得懵懵憧憧的，煮的食物肯定很难吃，难为他静静的把所有的食物都吃完。生病前答应他要煮爪哇面给他吃，今天就煮爪哇面给他吃。

材料：
红番薯 （蒸软，去皮，压烂成泥）、水
黄面

调味料：
辣椒酱（cili boh）、糖、盐、花生碎

配料：
酸柑、生菜 （切丝）、豆芽 、鸡蛋 （煮熟，剥壳，切成一半）、3块 豆腐 （炸至金黄色，切片）、虾饼 

做法：

1. 先准备锅，沸水，煮面和豆芽。
2. 将红番薯拿去蒸熟压烂成泥，再加入水。
3. 汤滚后加入调味料，花生碎，煮30分钟即可。（辣椒因人而异， 喜欢辣就加多些）
4. 备碗，加入面条和所有的配料，淋上汤汁，挤一点酸柑汁，即可上桌。

虾饼材料：

• 鲜虾（剥壳，洗净）
• 适量 面粉
• 2大匙 粘米粉
• 2大匙 粟粉
• 1粒 鸡蛋
• 1小匙 盐
• 少许 胡椒粉
• 适量 水

虾饼做法：

1. 把虾肉放入搅拌器里 ，加少许水，把虾肉搅碎。
2. 将全部材料搅匀成面糊。
3. 热炸油。将炒铲浸入热油里约5-10分钟左右，舀入少许的面糊，再放入热油中炸至金黄色。

冰皮月饼 (Snow Skin Mooncake)

今天做的冰皮月饼，最满意的是香橙冰皮月饼，因为太逼真了，很像农历新年的芦柑是吗？这食谱可以做四粒，我把软团分成两份，一半做苹果味，另一半做香橙味的，剩下的软团就拿来加青色素做叶子。

材料(A)：

• A：50g 糕粉，35g 糖粉
• B：20g 白油
• C：1滴 苹果香精，1滴 青苹果色素, 70ml 冷水(* 用香橙香精，橙汁做香橙味)
• D：馅料：4份连蓉馅

皮料做法(A)：

1. 材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2. 倒入C料搅成软团，分4等份，包入馅料，搓圆，用筷子按一下中心。
3. 留一点软团，加青苹果色素做叶子。
4. 做好后放入冰箱冷藏即可。 

上海月饼 (Shanghai Mooncake)

今晚再战上海月饼，打算做一盒上海月饼，一盒冰皮月饼送我家婆。烤皮月饼我还没试过，下一次一定要试。我本身是非常的喜欢上海月饼，希望她老人家也一样喜欢。

材料：
A：糖粉50g，鸡蛋13g，牛油85g
B：蛋黄粉20g，面粉125g
C：莲蓉馅390g （分成65g 一份）；咸蛋黄6个（清洗掉蛋白，放些白酒，再放入烤箱160C，烘约10分钟即可）。蛋黄放凉后，以一份馅料包入一粒蛋黄，搁置待用。

装饰：一颗蛋黄+少许蛋白，适量瓜子仁

做法：

1. 把蛋黄粉和面粉混合过筛。置一旁待用。
2. 糖粉筛入大碗内，加入鸡蛋和牛油拌匀。
3. 慢慢的加入（1）的粉类；拌匀成软团。
4. 把面团分成6等份。每份约45g，包入馅料，搓圆。
5. 搽上蛋液，撒些瓜子仁并以180度烘20分钟即可。

酿豆腐 (Yong Tau Foo)

最近我肯定是发疯了，煮了很多很多东西，多得有点吃不完。幸好有同事们的支持，真的要谢谢我老公的同事，还有我同事的捧场。每次带食物去公司，他们都很乐意的帮我们解决它。今天的晚餐可丰富咯！有我老公最爱的酿豆腐。这是需要花很多工夫的菜肴，又要剁鱼肉，又要煮高汤，还要把备好的材料逐一酿入鱼肉，下油锅炸一炸，再加入鱼高汤熬一熬才可上桌。今天备好晚餐后，想休息，练练钢琴，明晚才做月饼送给家婆。人家年纪小小就开始学钢琴了，我呢就老了才来学，真的有点难度，手指僵硬了才来学...呵呵！

材料：

• 1个 苦瓜
• 1个 矮瓜
• 8个 豆腐卜
• 1份 马鲛鱼
• 1个 番茄（切成4分）
• 1个 姜（切片）
• 500ml 水
• 适量 黄豆酱
• 适量 酱油
• 2瓣 大蒜（剁成蒜末）

做法：

1. 将马鲛鱼洗净后，把鱼放在砧板上，顺着鱼刺把鱼肉切起。
2. 用汤匙刮起鱼肉，把鱼肉剁至不黏刀。
3. 加少许盐，胡椒粉和生粉调味，剁均匀待用。
4. 把切好的苦瓜，矮瓜和豆腐卜，酿入鱼肉，放入油锅中煎至微黄色盛起。
5. 热锅加两汤匙油，把蒜末和姜片爆香。
6. 加水，放入马鲛鱼骨熬成高汤。
7. 取出鱼骨，再加入番茄和炸好的酿豆腐，煮10-15分钟。
8. 加入黄豆酱，酱油调味。
9. 最后加少许的生粉打欠，即可上桌。

巧克力马卡龙 (Chocolate Macaron)

我的第一个马卡龙作品失败了，很伤心。不知道为什么，我的马卡龙面，烤了之后，有很多小洞，肯定有些步骤做错了。我还做到晚上十二点，花了那么多的时间，结果还是失望。虽然是失败品，但是同事们都很喜欢这马卡龙，个个都争着吃，老公的同事们还想定做呢！都说是失败品，我那里还敢答应。看同事们那么赏脸，下一次一定再做来他们吃，希望下一次会成功。食谱参考这里

火腿芝士松饼 (Ham and Cheese Muffins)

雪柜里的芝士，还有两天就要过期了。那天买来做芝士饭，还有剩下半包，不煮又浪费，如果正餐又吃芝士餐，又觉得很腻。想来想去，还是决定了做松饼。有点怀念上次做的火腿切达松饼，咸咸的，蛮好吃...这次用另一种芝士，虽然没有像用切达芝士那么香，但效果不错的。

火腿芝士松饼

酸奶咖喱鱼 (Yogurt Fish Curry)

周日买了两只马鲛鱼回来，鱼尾用来打鱼丸做嚷豆腐，上半身靠近鱼肚有点腥，拿来煮咖喱最适合不过了。有得煮我当然最开心啦！又可以试新菜式了...有时侯都不懂自己怎么想，很多人放工回家都想休息，我就偏偏喜欢辛苦自己，做东做西的，也许这就是真正的我。咖喱是印度餐，平时少吃不再说，煮印度餐并不是我的强项。还没煮之前当然问过老公，探探口风咯！就问他想吃咸的还是酸的，他说咖喱鱼如果有点酸味，会很好吃，很开胃。刚好雪柜里有酸奶，我就借着这次机会，试一试酸奶咖喱鱼。老公说很好吃，比得上外面嬷嬷档的咖喱鱼，有了香浓的咖喱汁，饭都吃多两碗。幸好我是用低脂肪酸奶，不然他肯定变肥仔... 哈哈哈！

材料：

• 25克 峇峇鱼咖喱粉
• 2个 咖喱叶
• 1杯 纯酸奶（约140毫升)
• 适量 盐
• 适量 水
• 1粒 洋葱（切成４分）
• 2瓣 大蒜（切片）
• 半只 马鲛鱼
• 1个 蕃茄（切成４分）
• 1个 茄子（切小段）

做法：

1. 咖喱粉加白开水搅均匀备用。
2. 烧热2汤匙油，将洋葱大蒜片爆香。
3. 加入蕃茄和，炒片刻。
4. 再加入咖喱叶和咖喱粉炒香。
5. 放入马鲛鱼加水，煮至咖喱汁变浓，加少许盐和糖调味。
6. 倒入酸奶，煮2-3分钟即可上桌。

青苹果冰皮月饼 (Apple Snow Skin Mooncake)

吃完晚餐手痒痒的，很想做一些糕饼。已经是晚上八点了，如果做马卡龙或芝士蛋糕，就来不及看我的连续集，不做点东西又觉得手痒。这个星期四，要做月饼送给我家婆，冰皮月饼我还没试过，又没有月饼模型。就决定了，靠手工，做小苹果，老公就做我的白老鼠，帮我试吃。一共做了五个小苹果，青青绿绿的，好可爱！我老公一整晚都在笑，他觉得我很古灵精怪的，开始时，他以为我说笑的，预想不到我真的做了五个小苹果。其实我都是边做边想，都不懂苹果应该是怎么做，是老公提醒了我，苹果中心可以用筷子来做。

材料：

• A：25g 糕粉，20g 糖粉
• B：10g 白油
• C：1滴 苹果香精，1滴 青苹果色素, 33ml 冷水
• D：馅料：5份连蓉馅 （每份35克）

皮料做法：

1. 材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2. 倒入C料搅成软团，分5等份，包入馅料，搓圆，用筷子按一下中心。
3. 留一点软团，加青苹果色素做叶子。
4. 做好后放入冰箱冷藏即可。

日式芝士蛋糕 (Japanese Cheese Cake)

这周末姐姐回来，她把她的小钢琴送给我。我做妹妹的，太幸福了，有姐姐疼。一世人只有两姐妹，我当然也很疼她。上次做的芝士蛋糕太好吃了，这么好的东西，一定要和她分享。昨天是公共假日，一早就出去了，去帮姐姐拿她的窗帘，回到家都不够时间做芝士蛋糕。今早又赶着去贤惠家，参加她女儿的生日派对，真忙... 回到家已经是下午四点钟了，我就争取时间，快速的把芝士蛋糕做好。幸好我的手脚蛮快的，一个小时就搞定了，还有时间小睡一下。晚餐就和老公还有小叔，一起去试住家附近的嬷嬷档。在八打灵，这嬷嬷档算是数一数二的，选择多，东西又好吃。本来还很开心，家里附近开了一间分行，不用去得太远都可以吃到美味的食物。不过老板不在分行，服务慢，食物冷又冰冰的，有点失望。

材料：

• 300克 奶油乳酪（放在温室中软化）
• 45克 黄油（放在温室中软化）
• 150克 牛奶
• 3个 蛋黄, 20克 糖, 11克 玉米粉
• 3个 蛋白, 55克 糖

做法：

1. 用隔水煮方式，把黄油煮溶。
2. 再加入奶油乳酪搅拌，让黄油和奶油乳酪融合在一起，至顺滑无粒。
3. 备碗，将蛋黄和糖搅拌均匀，拌入玉米粉。
4. 将鲜奶煮热，倒入(3)，快速搅拌均匀。
5. 把(4)倒入(2)，拌均匀。
6. 用搅拌器把蛋白打至起泡，加入糖，继续打至涩性发泡。
7. 把四分之一的蛋白和面糊拌匀。
8. 再将所有的蛋白和面糊拌匀。
9. 预热烤箱180度，隔水烤15分钟后，温度调至160度，再烤25分钟。
10. 把蛋糕留在烤箱里40分钟至1小时，才拿出来放凉。
11. 放入雪柜，隔天才切。