冰皮月饼 (Snow Skin Mooncake)

今天做的冰皮月饼，最满意的是香橙冰皮月饼，因为太逼真了，很像农历新年的芦柑是吗？这食谱可以做四粒，我把软团分成两份，一半做苹果味，另一半做香橙味的，剩下的软团就拿来加青色素做叶子。

材料(A)：

• A：50g 糕粉，35g 糖粉
• B：20g 白油
• C：1滴 苹果香精，1滴 青苹果色素, 70ml 冷水(* 用香橙香精，橙汁做香橙味)
• D：馅料：4份连蓉馅

皮料做法(A)：

1. 材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2. 倒入C料搅成软团，分4等份，包入馅料，搓圆，用筷子按一下中心。
3. 留一点软团，加青苹果色素做叶子。
4. 做好后放入冰箱冷藏即可。