鲜奶炖蛋白 (Steamed Egg With Milk)

(Original Recipe from: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html)

材料：

• 2个 鸡蛋（蛋白）
• 30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減，但我觉得这糖的份量刚刚好，减5g就好了）
• 250毫升 鲜奶

做法：

1. 蛋白用叉略打。
2. 把鲜奶放入锅中稍微加热（不要煮滾）
3. 把暖和的鲜奶加入蛋汁，再加糖拌勻。
4. 用筛隔蛋汁，或用汤匙取走蛋汁面的泡沫。
5. 用锡纸封住碗面，放入已准备好的热锅里，用中至大火隔水蒸 12分钟。每隔4分钟把锅蓋提起，让水蒸氣走出來。