曼煎糕 (Ban Jian Kueh)

最近蛮有口福的，几乎每一天都吃好的，我的体重也增加了不少，再不控制的话，真的不敢想像会胖到什么地步...我决定明天开始一定要积极的减重，不然老公会不敢带我出门去见朋友了。今天先吃着我最喜爱的曼煎糕。呵呵！

(Recipe Source: http://janechew.blogspot.com/2010/05/ban-jian-kueh-peanut-pancake.html?m=1)



材料 (2片7寸的曼煎糕)：

• 100g 自发面粉
• 1/4tsp 苏打粉
• 1/4tsp 盐
• 25g 糖
• 80g 水
• 80g 鲜奶
• 1/2 鸡蛋
• 20g 融化奶油（我没放）

配料：
适量的花生和糖（混合均匀备用）
罐头玉米酱

做法：

1. 将所有的材料拌匀，搁置30分钟到面糊表层有小泡泡。
2. 烧热不沾平底锅，倒入面糊（随自己喜欢的厚度），慢慢散开面糊，让锅的边缘也沾上少许面糊。
3. 以慢火煮至面糊出现很多的小洞洞 ，撒上花生糖，放玉米酱。
4. 用刮刀在锅的边缘刮一刮，看见面饼褐黄色，就可以了将面饼折起对半，刷上少许牛油即可。