姜茸烧烤酱煎鱼饼和羽衣甘蓝菜炒菇饭 (Pan Fried Fish Cakes with Ginger BBQ Sauce and Sauteed Kale Mushroom Rice)

从老公开始减肥的那一刻，我停止了烘培，为他准备减肥餐。天天都边煮边觉得减肥餐很恐怖，餐餐不可添加任何材料，还要无糖，低油和少盐，就好像热水烫鸡胸肉和青菜一样，淡淡无味，很难啃。当时我有点难过，觉得自己煮的食物很烂，是多么的难入口。我常在想减肥餐可以煮得美味又健康吗？煮了将近3个月的减肥餐，慢慢的熟悉和进步了，我也可以大声的说，减肥餐是可以煮的健康又很好吃的！近来的减肥餐，老公一直都赞好吃，今早还跟我讲，他一生人最大的成就就是娶了我，没有了我就没有这么多的美食。很肉麻是吗？我也顶不顺他...哈哈！

鱼饼材料：

• 1份 马鲛鱼
• 适量 姜粉
• 适量 盐
• 适量 胡椒粉
• 1小片 姜，2瓣 大蒜（剁成姜蒜茸）
• 2汤匙 Fountain 烧烤酱

鱼饼做法：

1. 将马鲛鱼洗净后，把鱼放在砧板上，顺着鱼刺把鱼肉切起。
2. 用汤匙刮起鱼肉，把鱼肉剁至不黏刀。
3. 加少许盐，胡椒粉和姜粉调味，剁均匀待用。
4. 预热不沾锅，加1茶匙的橄榄油，用慢火把鱼饼双面都煎至金黄色，上牒。
5. 加1茶匙的橄榄油，把姜蒜茸炒香，倒入烧烤酱和1汤匙水煮滚，淋在鱼饼上即可。

配菜材料：

• 2瓣 大蒜（剁成蒜末）
• 羽衣甘蓝菜
• 杏鲍菇
• 适量 盐

做法：

1. 将羽衣甘蓝菜洗干净，取出菜叶。
2. 沸水，加入羽衣甘蓝菜，煮2分钟，捞起备用。
3. 预热不沾锅，加1茶匙的橄榄油，把蒜末炒香。
4. 加入杏鲍菇，炒至金黄色。
5. 再倒入羽衣甘蓝菜，炒3分钟，加少许盐调味即可。