已经有一段时间都没做包子，技巧也生疏了...今天的咖椰包，丑丑的，阿嬷还不断的鼓励我，安慰我说："是包的表层有点不够滑而已，还可以啦！"近来都有不少失败的成品，让我又学会了多一样东西。没有时间或赶时间，都不可以做烘培。无论是蛋糕，面包，包子或甜点，多数都会失败！所以有些人说，做烘培不但要有兴趣，最重要的是有耐心，所谓慢工出细货。急急忙忙的赶工，就只有失败收场！
500克 包粉
1杯半 温水(量米杯)
125克 细砂糖
2茶匙 白油
2茶匙 酵母
馅料： 适量 咖椰
做法：
- 把所有材料放入盆里(除了白油)揉成面团后，再加入白油继续揉(面团不要搓太久，搓均匀就可以了)
- 盖上保鲜膜，发酵至双倍大。
- 把发酵完成的面团分成20等份，每份面团都用手指往中心按 。
- 静置15分钟后,可以包入內馅，收口捏合，并将收口朝下放在馒头纸上。
- 再次发酵约30分钟。烧开水，用中火蒸8分钟即可
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