煎鸡扒 (Grilled Chicken with Tomato Salsa)

材料：

• 2片 鸡胸肉
• 盐
• 黑胡椒粉
• 2粒 红番茄
• 香菜片
• 橄榄油

做法：

1. 将番茄切成小丁。
2. 热锅，加入1汤匙的橄榄油，加入番茄，1/2茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒粉，少许的香菜片，炒片刻即可。
3. 将鸡胸肉洗净，去骨，然后加入1茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
4. 将Le Creuset Grill Pan，加入2汤匙油烧热，放入鸡扒，以中火慢煎至金黄色。
5. 将鸡扒翻面，续煎到鸡肉熟透及金黄色。
6. 配上炒好的番茄即可上桌。