香肠面包 (Sausage Bread)

我的第一个面包作品，配红豆汤作下午茶，还不错哦！看来我越来越会享受生活了...

65度汤种:
80克水加入16克高筋面粉，搅拌均匀，再隔水加热搅拌成糊状，用保鲜膜盖着放凉后即可使用。

材料A:
210克 高筋面粉，60克 面粉， 20克 奶粉，30克 细糖，6克 即溶酵母

材料B:
60克 鸡蛋，80克水，75克汤种

材料C: 25克 奶油

馅料：
4－6个 香肠
适量 美奶滋，少许 香菜片（作装饰）

做法：

1. 把A和B的材料倒入搅拌盆中, 用搅拌器先慢速搅拌均匀，转成中速继续搅拌。
2. 搅拌成光滑面团，才加入C，搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3. 面团加盖保鲜膜，让它发酵成双倍大。
4. 把面团取出排气，将面团分成6份，滚圆,松弛10分钟。
5. 把面团杆成长方形，把香肠卷起，再用剪刀剪开面团上层，左右拉开即可进行最后发酵。
6. 发酵完毕，刷上蛋液，撒上香菜片，再挤上美奶滋。
7. 放入预热180度的烤箱， 烤12-15分钟。