椰浆饭 (Nasi lemak)

今天的晚餐好丰富哦！是大马人都喜爱的椰浆饭。因为害怕胆固醇的关系，我就用糙米代替了椰浆饭。简简单单糙米饭，配新鲜的日本黄瓜、炸江鱼仔、花生、荷包蛋、参巴和我独创的芝士马铃薯咖喱..... 好好吃！我花了４５分钟准备的晚餐，不到５分钟就吃完了！最高兴就是看到我煮的东西被吃个清光。我想每个厨师都应该会有此同感 :-)

材料A：

• １大碗 辣椒干
• １小碗 小葱头
• 适量 水
• 适量 油

做法：

1. 将辣椒干浸泡半小时，去子切成小段，小葱头洗净去皮。
2. 把辣椒干和小葱头，放入搅辣椒机搅碎。
3. 热锅炒直稍微干，再加油炒香，关火。

材料B：

• １个 马铃薯（去皮，切方块）
• 适量 咖喱粉
• 适量 水
• 适量 盐
• 少许 油
• １茶匙 奶油乳酪
• １杯 鲜奶

做法：

1. 热锅加入少许油，将马铃薯炒片刻。
2. 再放咖喱粉炒香，加水把马铃薯滚熟。
3. 加盐、奶油乳酪调味，关小火。
4. 倒入鲜奶，炒均匀即可。