抹茶车打芝士蛋糕 (Matcha Cheddar Cheese Cake)

(Recipe Source: http://janechew.blogspot.com/2014/03/matcha-cheddar-cheese-cake.html)

材料：

• 6个 蛋白
• 6个 蛋黄
• 6片 车打芝士 
• 100克 鲜奶 
• 100克 牛油
• 100克 幼糖
• 100克 低粉

做法：

1. 将车打芝士、鲜奶和牛油一起隔水煮溶，待凉。
2. 把蛋黄倒入芝士糊内，搅拌均匀。
3. 用高速将蛋白打至起泡，分三次加入幼糖，打至硬性发泡。
4. 将1/3的蛋白倒入芝士糊内，轻轻拌匀，筛入面粉拌匀。
5. 将剩余的蛋白和芝士糊，拌均匀。
6. 取出少量拌好的面糊，加入适量的抹茶粉拌匀，然后用挤花袋，挤在已经倒入蛋糕模的面糊上，用竹签划出自己喜爱的花纹。
7. 预热烤箱150度，隔水烤50分钟。