草莓蛋糕 (Strawberry Cake)

上周末带着家婆，小叔，小姑，还有老公阿姨，一大班人去我家乡走走。回到家乡，又带我家人和他们一起去浮罗交怡旅游。带着一大班人出门，实在不容易。由于他们都是我的家人，对他们的照顾都要特别的周到，吃饭，上厕所，头晕，头痛，样样都要我去操烦。有时候都觉得自己像个导游，不论在任何一个角落，都要对那个地方很熟悉，任何问题都要能应对。也许带他们去旅游已经几次了，这一次的旅途，还算成功，至少没被投诉了。但我还是和之前的旅行一样累，歇了两星期，是时候开工了，给我家婆做个生日蛋糕。

蛋糕材料：
(A) 250克 海绵蛋糕粉，250克 鸡蛋，40克 水
(B) 60克 溶化牛油，1/2小匙 香草精

蛋糕做法：

1. 将（A）倒入搅拌器中以低速拌匀成面糊。
2. 再以高速打至乳白状。
3. 加入香草精拌匀。
4. 再加入溶化牛油轻轻搅拌均匀。
5. 倒入涂了油及放上烤纸的烤盘中，以180度烘30分钟。
6. 待冷，再分切成2层备用。

蛋糕装饰材料:

• 200克 鲜奶油
• 新鲜草莓
• 糖浆(50克白糖，150克热水，拌至糖溶化，加入1汤匙朗姆酒，拌匀，放凉）

蛋糕装饰做法:

1. 用高速把鲜奶油打发成浆状。
2. 一片的海绵蛋糕，搽上糖浆，涂上鲜奶油。
3. 铺上草莓，再涂上一层鲜奶油。
4. 把另一片海绵蛋糕叠上去，再搽上糖浆。
5. 周围抹上鮮奶油，用刮板将周边奶油刮平。
6. 再用草莓裝饰即可。