Monday 29 July 2013

蚵仔面线 (Taiwanese Oyster Noodles)


材料:
  • 1碗 蚵仔
  • 3片 面线
  • 适量 柴鱼(柴鱼愈多,汤的鲜度愈高)
  • 适量 盐
  • 少许 胡椒粉
  • 2碗 水
  • 1汤匙 蒜米
  • 香菜
做法:
  1. 热锅,加少许油把蒜米爆香,再加入水。
  2. 水滚后加入柴鱼继续滚5分钟,加盐及胡椒粉,然后放面线。
  3. 最后将蚵仔,放入面线中搅拌一下即可。
  4. 上桌前可以加上蒜末、香菜和黑醋。

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