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Monday 29 July 2013
蚵仔面线 (Taiwanese Oyster Noodles)
材料:
1碗 蚵仔
3片 面线
适量 柴鱼(柴鱼愈多,汤的鲜度愈高)
适量 盐
少许 胡椒粉
2碗 水
1汤匙 蒜米
香菜
做法:
热锅,加少许油把蒜米爆香,再加入水。
水滚后加入柴鱼继续滚5分钟,加盐及胡椒粉,然后放面线。
最后将蚵仔,放入面线中搅拌一下即可。
上桌前可以加上蒜末、香菜和黑醋。
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