蚵仔粥 (Oyster Congee)

材料：

• 白饭
• 1碗 蚵仔
• 适量 柴鱼(柴鱼愈多，汤的鲜度愈高)
• 适量 盐
• 少许 胡椒粉
• 2-3碗 水
• 1汤匙 蒜米
• 香菜

做法：

1. 热锅，加少许油把蒜米爆香，再加入水。
2. 水滚后加入柴鱼继续滚5分钟，加盐及胡椒粉，然后放白饭。
3. 最后将蚵仔，搅拌一下即可。
4. 上桌前可以加上蒜末和香菜。