肉骨茶 (Bak Kut Teh)

材料：

• 1包 肉骨茶香料
• 猪肉或排骨、猪肚、猪肉丸
• 1包 金针菇或香菇
• 4-5瓣 蒜头
• 10颗 红枣
• 1把 杞子
• 适量 酱油、盐
• 少许 黑酱油

做法：

1. 洗好蒜头，保持粒状。
2. 锅中加入1200ml清水，放入调料包和蒜头，红枣和杞子。
3. 慢火煮十至二十分钟至香味溢出。
4. 将猪肉或排骨、猪肚、猪肉丸和香菇加入，金针菇最后才加。
5. 加酱油及盐调味。
6. 慢火加盖煮至肉软，加入金针菇煮二分钟，即可上桌。