香浓巧克力粒满分（Chocolate Chips Muffin)

最近老是很糊涂，不是忘记东西，就是用错材料。一心想为老公做好吃的满分作下午茶，把低粉当作自发粉来用，把蛋糕送入烤箱后，才发觉自己用错粉。这巧克力满分真的很香，喜欢浓浓巧克力味的朋友一定会很喜欢，做法又非常的容易，几乎是零技巧。家里没有搅拌器，都可以做这个巧克力满分，只需要把湿的材料拌匀，再加入干的粉材料拌匀即可。虽然我用错了低粉，蛋糕的口感会比较扎实，但是吃了一口就停不了口，就像吃巧克力布朗尼一样，配上一杯香浓的咖啡更是一流！下一次我一定会再用自发粉做多一次

材料：(4杯满分)
A) 1个 鸡蛋，65克 糖
B) 83克 鲜奶，45克 橄榄油
C) 110克 自发粉，15克 巧克力粉
D) 50克 巧克力粒

做法：

1. 预热烤箱150度。
2. 把(A)打匀，。
3. 加入(B)，继续打至均匀。
4. 拌入(C)至无粒粉状。
5. 加入(D)拌匀即可。
6. 把面糊倒入杯子里7分满，送入烤箱，烤20-25分钟即可。

鸡肉波特贝拉菇 (Chicken Stuffed Portobello Mushrooms)

要减肥的人，要求还真多！老公投诉了他第一个礼拜的减肥鸡胸肉不好吃，淡淡的，没有什么味道。唉！减肥餐就是那样啊！要怎样煮得好吃呢？想了很久，心想他喜欢吃香菇，又要吃鸡胸肉...华人餐有酿豆腐，西式有Stuffed Mushroom，就决定了做鸡肉波特贝拉菇给他当晚餐。我用小火慢慢煎，把波特菇和鸡肉都煎得很香，很诱人喔！我看了都很想吃

材料：

• 170g 鸡胸肉 （Chicken Breast)
• 150g 波特贝拉菇 （Portobello Mushroom)
• 1/4tsp 粗海盐 (Unrefined Sea Salt)

做法：

1. 将波特贝拉菇洗净，去蒂。
2. 把菇蒂和鸡胸肉放入搅拌器中搅碎，加盐，腌5分钟。
3. 把肉馅酿在波特菇上，撒上少许的黑胡椒。
4. 预热平底锅，加少许的橄榄油，先把肉馅煎至金黄色，再翻面把波特菇煎熟。

注：波特貝拉菇本身肥厚多汁，煎的时候会出水，要用中小火慢慢煎至水分完全收干

番茄虾球 (Sauteed Shrimp with Tomato Salsa)

材料：

• 200g 大虾 （Prawns)
• 40g 樱桃番茄（Cherry Tomato)
• 110g 青灯笼椒 （Capsicum）
• 1/4tsp 粗海盐 (Unrefined Sea Salt)
• 1/4tsp 黑胡椒 (McCormick Black Pepper)
• 1/2tsp 橄榄油
• 蒜米

做法：

1. 将鲜虾洗净，去壳，剔出背部泥肠。
2. 把樱桃番茄和青灯笼椒洗净，切小丁。
3. 预热不黏锅，加橄榄油，把蒜米，番茄和青灯笼炒香。
4. 加入虾，盐和黑胡椒，炒熟即可。

西兰花胡萝卜猪肉粥 (Pork Porridge with Carrot Broccoli)

材料：

• 150g 瘦肉 （搅碎）
• 60g 白米
• 110g 西兰花
• 40g 胡萝卜
• 1/2tsp 粗海盐
• 600毫升 水

做法：

1. 西兰花洗净，花切小朵，茎切粒，胡萝卜洗净切小块备用。
2. 将白米洗干净，加水，先用大火烧开，再转小火熬成粥。
3. 加入西兰花，胡萝卜，瘦肉和盐，继续煮至胡萝卜软透即可。

生菜番茄鸡肉饼 (Homemade Chicken Patties with Iceberg Lettuce)

材料：

• 120g 冰冻生菜 (Iceberg Lettuce)
• 30g 樱桃番茄（Cherry Tomato)
• 170g 鸡胸肉 （Chicken Breast)
• 1/4tsp 粗海盐 (Unrefined Sea Salt)

做法：

1. 将生菜洗净后撕成小片，加入切成小块的番茄，放入便当盒。
2. 把鸡胸肉和盐放入搅拌器中，搅碎，搓成圆饼，放冰箱约20分钟或过夜。
3. 烧热平底锅，加入少许的橄榄油，用慢火煎熟。
4. 翻面，继续煎成金黄色即可。

夏南瓜烤虾串 (Shrimp and Zucchini Skewers)

说实话，老公减肥餐真的不容易挨，我看到他吃的食物都没胃口。除了鸡蛋，鸡胸肉和三文鱼，别无选择... 餐餐只可以吃鸡蛋，鸡胸肉或三文鱼其中一样，最糟糕是不可加任何的调味或其它材料，只可以加两滴的橄榄油和很少量的海盐。看他吃得那么可怜，我唯有花多一点心思帮他计划一下他的减肥餐。今天为他准备了串烧烤虾

材料：

• 120g 夏南瓜 (Zucchini)
• 30g 樱桃番茄（Cherry Tomato)
• 150g 大虾 （Prawns)
• 1/4tsp 粗海盐 (Unrefined Sea Salt)
• 1/4tsp 黑胡椒 (McCormick Black Pepper)
• Fountain 'No Added Sugar' Barbecue sauces

做法：

1. 将鲜虾洗净，去壳，剔出背部泥肠，把夏南瓜切小片。
2. 加入海盐和黑胡椒腌5分钟。
3. 用竹签串好虾、夏南瓜、樱桃番茄。
4. 用烧烤炉把虾串烤熟(每边烤几分钟)。
5. 淋上少许BBQ酱即可。

有机全麦面包 (Organic Wholemeal Bread)

老公开始了他的减肥大计，大概是要用到8个礼拜的时间。基本上减肥都是饮食方面的控制加运动，吃方面我就要帮他啦！就好像宝宝一样，每3小时吃一餐，而且只可以加两滴油和很少量的盐，或者是完全不可以加油和盐。看他减了一个星期，效果都蛮好的！不过第一个星期吃的食物真的很可怜，恐怕我自己饿了几天都啃不下，我欣赏他的坚持。这星期已经是第二个星期了，食物选择也比较多，这有机全麦面包就特地为他而做的。隔天煎个鸡蛋，再加点青菜和番茄，就为他送上了一碟热腾腾的早餐

Ingredients:

• 275g Water
• 225g Orgran Gluten Free Wholemeal Bread Mix
• 30g Olive Oil

Method:

1. Put all the ingredients into the mixing bowl and mix on medium speed for 3 minutes.
2. Line a loaf tin with baking paper and spoon the mixture in.
3. Allow to stand for 15-20 minutes.
4. Bake in a pre-heated oven 210°C for 35 minutes.
5. Carefully remove the loaf from its tin.
6. Cool the loaf on a wire rack.
7. Let it cool completely before cutting.

芋泥 (Yam Paste)

潮州芋泥是我和姐姐的最爱，香滑绵密的口感加上芋头香，想到都会有一股冲动想马上吃。外面的餐馆为了让口感更顺滑，一般都加了不少的食油，热量超高的！自己做的，就可以减少少许油。这潮洲芋泥，阿嬷之前有教过，今天就尝试自己做这潮州甜品来解解馋。

材料：

• 3汤匙 油
• 750克 芋头
• 适量 白糖

做法：

1. 芋头去皮，切小块，蒸熟，压成泥。
2. 热锅，加入油，芋头泥和白糖（也可以加少许的橙皮调味），用小火慢慢煮，要不停搅拌，煮至芋头幼滑无粒状即可。