姜丝面线 (Slices Ginger Mee Suah)

材料：

• 2汤匙 麻油
• 老姜 (切丝)
• 1汤匙 蒜米
• 1把 面线
• 1个 鸡蛋
• 鸡腿肉 (切块)
• 1汤匙 绍兴酒或红酒

做法：

1. 热锅加一汤匙油，煎一煎鸡蛋。
2. 然后加入麻油，蒜米及姜丝爆香。
3. 加入鸡肉以小火兜炒，待鸡肉微熟后加入2杯清水。
4. 加酱油调味，放入面线煮熟。
5. 最后可以加绍兴酒或红酒提香。