楊枝甘露 (Mango Pomelo Sago Dessert)

一年一度的农历新年又到了，我又要花点心思，准备菜单了。团圆饭，就是要一家人坐在一起，吃得开开心心的。自从嫁了给我先生之后，我就一手包办了他家里的团圆晚饭。每一年的团圆饭都会有一道五福临门、有鱼、有虾、有鸡、有汤、还有一道甜品。平时都没什么煮甜品的我，这回可头痛了。自从光雇了香港许留山的芒果西米露后，就深深的爱上了芒果西米露甜品。就凭感觉和在香港吃的芒果甜品味道的记忆，我就将所想的材料都写在纸上，好吧就决定试做＂楊枝甘露＂作为甜品吧！

* 芒果不但要新鲜，而且要选甜的，不如这甜品就会酸酸的

材料：

• ７粒新鲜芒果
• １罐淡奶（Evaporated milk）
• 适量柚子（把柚子肉拔成粒状）
• 适量西米(Sago)

做法：

1. ３粒芒果切方块，放入冰箱冷藏备用
2. 其余的，都切出果肉，用搅拌机搅成芒果浆,放入冰箱冷藏备用（搅拌时，如果芒果浆太浓搅不动，可以加入非常少量的水）
3. 将西米清洗一下，再浸泡水10分钟
4. 烧开水，待水沸腾后再放入西米煮5-15分钟（直到西米呈现透明），要一直搅拌以免粘底，捞出西米过冷水
5. 芒果浆加入西米，捞均匀后，再加入芒果丁和淡奶，捞均匀。
6. 撒上柚子粒，冷藏1小时就可上桌。 

忙了一整天，团圆晚饭终于准备好了。大家一起大快朵颐，没想到我花了整整８小时去准备的晚餐，可以在一小时内吃个清光,而我们只有５个人而已。哈哈！厉害吧！