西班牙鸡肉饭 (Chicken Paella)

材料：

• 1杯 台湾珍珠米
• 1片 鸡胸肉（切丁）
• 半个 灯笼椒（切小丁）
• 磨菇（切丁）
• 西兰菜（切丁）
• 2瓣 大蒜（切末）
• 1汤匙 匈牙利甜椒粉 
• 1茶匙 黄姜粉 
• 适量 水
• 柠檬

做法：

1. 放点橄榄油用中火热锅，放入鸡肉把表面煎成金黃色。
2. 加入蒜末，磨菇，西兰菜，灯笼椒，炒约2-3分钟。
3. 放入甜椒粉和黄姜粉简单拌过。
4. 倒入水，加点盐调味，拌入米，大火蒸20-25分钟。
5. 吃前加点柠檬汁即可。

西式红烧煎鸡香芹饭 (Pan-fry Blackened Chicken with Herbs Rice)

Blackened Chicken Ingredients:

• 1 Chicken Breast (skinless & boneless)
• 1/2 tsp Paprika
• 1/8 tsp Salt
• 1/4 tsp Ground Cumin
• 1/4 tsp Dried Thyme
• 1/8 tsp Ground Black Pepper
• 1/8 tsp Ginger Powder

Method:

1. Mix together the paprika, salt, cumin, thyme, black pepper, and garlic powder. 
2. Coat both sides of chicken breasts evenly with the spice mixture.
3. Heat a heavy duty skillet until very hot.
4. Add butter to the pan, cook the chicken over high heat for 5-7 minutes on each side.

Herbs Rice:

• 1 cup White Rice
• 2 cups Water
• 1.5 tsp Dried Parsley
• 1/2 tsp Butter
• 1/2 tsp Turmeric
• 1 pinch Sea Salt

Method:

1. Stir together rice, water, parsley, turmeric, salt, and butter. 
2. Steam over high heat for 25-30 minutes.

Side Dish:

• 110g Fresh Broccoli
• 50g Carrot
• Salt
• Ground Black Pepper

Method:

1. Bring a large pot of salted water to a boil, reduce heat to medium and cook broccoli, carrot until tender but still slightly firm, 5 to 6 minutes.
2. Add salt and ground black pepper to taste.

"无油"巧克力戚风小蛋糕 (Chocolate Chiffon Cupcakes)

生活太忙碌了，基本上都没办法抽出时间做烘培，但是又很想念戚风蛋糕，我唯有上网碰碰运气，希望可以找到简单又容易的戚风蛋糕食谱。今天很好运喔！给我找到了Jane部落格有戚风小蛋糕的食谱，放工回家就马上开工，一共做了4个小纸杯。这巧克力小蛋糕真的很好吃，浓浓的巧克力味，又不会甜，很赞！

(Recipe Source: http://janechew.blogspot.com/2009/09/blog-post_20.html)

材料：
A：蛋白2个，2汤匙 幼糖，1/2 茶匙 柠檬汁（我没放）
B：蛋黄2个，1汤匙 水
C：35克 低粉，10克 可可粉（过筛）

做法：

1. 把（A）打至溼性发泡。
2. 加入（B）轻轻搅匀。
3. 将（C）加入拌匀。
4. 将面糊倒入小纸杯内，约8分满。
5. 预热烤箱至160度，烤20分钟。
6. 出炉后 倒扣在铁架上放凉即可。

肉桂苹果酱豆腐芝士蛋糕 (Japanese Tofu Cheesecake with Cinnamon Apple Sauce)

老公是个孝子，母亲节这个节日，即使他当天没有帮妈妈庆祝，也一定会补庆祝。这周末，他定了一桌阿一鲍鱼，帮妈妈补庆母亲节，有个这么好的儿子，我想我家婆也觉得很安慰。作为媳妇的我，当然也要有所表示，就做了一个豆腐芝士蛋糕给她 ... 母亲节快乐!

豆腐芝士蛋糕

肉桂苹果酱材料：

• 2个 红苹果
• 适量 肉桂粉（随个人喜欢的份量）
• 适量 黄糖（随个人喜欢的甜度）
• 适量 水

做法：

1. 将红苹果去皮，切丁，放入锅中，加入适量水。
2. 用小火把苹果煮软，加入适量的黄糖和肉桂粉。
3. 加少许的玉米粉打欠即可。

迷迭香煎鸡胸肉（Pan-fried Chicken Breast with Rosemary）

材料：

• 鸡胸肉
• 迷迭香
• 黑胡椒
• 盐
• 橄榄油

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，放盐，黑胡椒和迷迭香，腌十分钟。
2. 平底锅烧热后，加入少许橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
3. 待鸡肉颜色变色后翻面，继续煎至金黄色即可。

养生黑米糖水 (Nourishing Dessert)

材料：

• 1小把 黑豆
• 2把 黑米
• 1小把 黑芝麻
• 10片 百合
• 3把 薏仁
• 2个核桃或1小把花生米
• 两把 大米
• 适量 红糖
• 适量 水

做法：

1. 先把所有材料洗3-4遍，放适量水，用小火熬大约3-4小时左右。
2. 中途用钢勺搅动几次，关火前，再放红糖即可。