莲蓉包咸蛋（Chinese Steamed Bun with Pandan Lotus Paste & Salted Egg Yolk Filling)

材料：

• 500克 包粉
• 1杯半 温水(量米杯)
• 125克 细砂糖
• 2茶匙 白油
• 2茶匙 酵母 

 做法：

1. 把所有材料放入盆里(除了白油)揉成面团後，再加入白油继续揉(面团不要搓太久，搓均匀就可以了)
2. 盖上保鮮膜，發酵至双倍大
3. 把发酵完成的面团分成15等份，每份面团都用手指往中心按 
4. 静置15分钟後,可以包入內馅，收口捏合，并将收口朝下放在馒头纸上
5. 再次发酵约30分钟。烧开水，用中火蒸7分钟即可 (切记锅盖一定要抹干,不然包子表皮就会有很多洞，那就不美了) 

好好吃的馅料！一蒸好，我的小叔吃了四个包子，我和我丈夫就吃了三个。剩下八个做明天的早餐。