姜葱龙虾伊面 (Lobster Yee Mee)

材料：

• 龙虾（切块）
• 伊面
• 鸡蛋
• 姜（切薄片），蒜末，葱（切段）
• 调味：酱油，生粉，料酒，盐 

做法：

1. 热锅加少许油，把姜片，葱和蒜末，爆炒一下。
2. 加入龙虾翻炒一下，加料酒和适量的水，盖上锅盖焖几分钟。
3. 加盐调味，打生粉欠，加入一颗鸡蛋，再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。
4. 烧开水，伊面烫三分钟，捞起放在碟子上，倒上龙虾和酱汁即可。