虾仔煎 (Prawn Omelette)
材料:
- 虾仔
- 2颗 鸡蛋
- 半茶匙 盐
- 少许 胡椒粉
- 辣椒酱(Chili Giling)
- 1汤匙 蒜米
- 水
- 2汤匙 玉米粉
- 2汤匙 粘米粉
- 鱼露
- 香菜
做法:
- 蛋液中加几滴鱼露,打匀备用。
- 把玉米粉、粘米粉、盐、鱼露放入碗中,加适量清水调成粉浆。
- 热锅加少许的油,倒入粉浆,再倒入部分蛋液,待其凝固后。
- 翻面再煎,煎至两面金黄即可。
- 添加少许油,放入蒜米、辣椒酱、虾仔,加几滴鱼露炒香。
- 再把虾仔和煎好的蛋饼炒均匀,加少许的胡椒粉。
- 最后,撒上香菜作装饰,即可上桌。
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