简易版潮州芋泥 (Teo Chew Yam Paste)

材料：

• 300克 芋头

• 适量 糖（随个人口味，慢慢的加）

• 适量 椰子油（大概2-3大匙，慢慢的加）

做法：

1. 芋头去皮切块，洗干净，蒸熟。
2. 烧热锅，加入少许椰子油，再把蒸好的芋头加入锅中，压成泥。
3. 锅中加入少许椰子油和糖，慢慢的翻炒至均匀即可。

荞麦面包 (Buckwheat Bread)

Ingredients:

• Warm Water
• 500g Buckwheat Flour
• 0.5tsp Salt
• 8g Yeast
• Sunflower Seeds

Methods:

1. Preheat oven to 200C
2. Mix the yeast with some warm water.
3. Stir and let sit for 3-5 minutes.
4. Mix dry ingredients in a large bowl (flour and salt).
5. Mix (3) & (4) together, slowly add in the water until the mixture forms a soft dough.
6. Add some sunflower seeds. Shape the dough and put into a well-oiled loaf pan.
7. Bake 45 minutes until golden brown.
8. Remove from the oven and cover the pan with a tea towel for 10 minutes while the loaf cools.
9. Remove from pan, slice, and enjoy.

搭冈饭 (Nasi Dagang)

A) 搭冈饭材料：

• 吉兰丹红米
• 椰浆
• 葫芦巴种子
• 盐
• 姜（切幼）
• 小葱头（切幼）
• 大蒜（切幼）
• 香兰叶

做法：

1. 将米洗净，加入姜，小葱头，蒜米，葫芦巴种子和盐拌均匀。
2. 加入香兰叶和适量的椰浆，把饭煮熟即可。

B) 酸菜材料：

• 黄梨
• 黄瓜
• 胡箩卜
• 青辣椒
• 红辣椒
• 大葱
• 白醋
• 糖
• 盐

做法：

1. 把黄梨，黄瓜，胡箩卜，大葱，青辣椒和红辣椒切好。
2. 放入大碗中，加入适量的白醋，糖和盐，拌均匀，收入冰箱腌制。

C）咖喱鱼材料：

• 辣椒干
• 小葱头
• 大蒜
• 黄姜
• 南姜
• 椰浆
• 鱼

做法：

1. 把所有的材料放入搅拌器，搅成糊。
2. 烧热锅，加入少许油，把辣椒糊加入，炒香。
3. 加入适量的水，羊角豆和番茄，煮滚。
4. 把鱼放入锅中，焖熟，加盐调味，再加入适量的椰浆，即可上桌。