北海道杯子蛋糕 (Hokkaido Cup Cake)

材料：
A
2个 蛋黄
10克 幼糖
40克 粟米油
45克 鲜橙汁
1茶匙 橙皮屑
50克 低粉（过筛）

B
2个 蛋白
30克 幼糖

做法：
A:

1. 將蛋黃+幼糖+粟米油+鲜橙汁+橙皮屑攪拌均勻
2. 再將過篩好的低筋麵粉混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊

B:

1. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入幼糖(分2次加入)用高速攪打成蛋白霜
2. 用一大匙蛋白霜混入A,攪拌均勻,然後再倒入蛋白霜中混合均勻
3. 将面糊倒入纸杯里约7分满。
4. 烤箱预热后，以180度烤约25分钟。
5. 蛋糕出炉后，无需倒扣。

 喜欢的话可以加奶油霜

奶油霜材料：
150克 植物性鲜奶油
7克 卡士达粉

做法：
1）将鲜奶油打发，再加入卡士达粉搅拌均匀。
2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3）将蛋糕加于装饰，并撒上适量的糖粉。
4）放入冰箱里数个小时后才享用。