日式照烧酱猪肉米饭汉堡 (Japanese Teriyaki Rice Burger with Pork Patty)

姐姐经常提议我试做日式米饭汉堡，今天终于动工了。我又来自作聪明，自创食谱... 虽然青菜和番茄不是我自己栽种，米饭汉堡，照烧酱和猪肉饼，都是自己构思，调味和设计，这也是我最满意的一个作品。感恩阿嬷传授给我这种特技，她教我用心去品尝美食的味道，再把它牢牢的记在心里，然后自己猜测那美食是用什么材料和食材，凭记忆中的味道去煮。当老公看到这日式米饭汉堡时，「哗」了一下，他似乎给我的作品吓到了，有惊喜喔！他说很好吃，还问我可以每天做一个米饭汉堡给他吗？我也想啊！可惜我要工作，只可以偶尔做这日式米饭汉堡

照烧酱材料Teriyaki Sauce：

• 60g 水
• 5g 糖
• 5g 酱油
• 1/4tsp 盐
• 1/2tsp 绍兴酒
• 1tsp 姜粉
• 少许 玉米粉+水（打欠）

照烧酱做法：

1. 把所有的照烧酱材料（除了玉米粉和绍兴酒），全部放到锅子里，用小火慢慢煮沸。
2. 加入玉米粉水勾芡，再加入绍兴酒即可。

猪肉饼材料Pork Patty：

• 230g 猪肉（瘦肉）
• 1tbsp 姜粉
• 1tbsp 大蒜粉
• 1/2tsp 盐
• 少许 玉米粉

猪肉饼做法：

1. 用搅拌器将猪肉搅碎，加入玉米粉，盐，大蒜粉和姜粉，搅拌好后，搓成圆饼，腌制约20分钟。
2. 烧热平底锅，加入少许油，用慢火煎熟。
3. 翻面，继续煎成金黄色即可。

米饭汉堡材料Rice Burger：

• 1杯 日本寿司米
• 适量 水
• 1/2tsp 盐

米饭汉堡做法：

1. 把日本寿司米洗好后，加入适量的水和半茶匙盐，跟平时煮白饭的煮法一样，把寿司米煮好。
2. 抓一团米饭搓成圆球，然后放入定型圈，再用手压扁成圆薄片。
3. 把米饭片放在预热平底锅，洒上少许白芝麻，加少许的油煎香。