炒粿條 (Char Kuey Teow - Fried Flat Rice Noodles)

材料：

• 1包 粿條（可以炒3碟）
• 6只 大虾
• 5瓣 蒜头（剁成蒜末）
• 2颗 鸡蛋
• 豆芽
• 适量 油

调味：

• 2汤匙 辣椒酱（可以用Chili Giling 或椰浆饭辣椒）
• 1茶匙 晒油
• 3汤匙 酱油
• 1茶匙 鱼露

做法：

1. 热锅加适量的油，将大虾炒香，备用。
2. 锅中剩下的油，加入蒜米和所有的调味料，炒香。
3. 加入粿條，快速炒均匀。
4. 打入鸡蛋，加豆芽和大虾，兜炒均匀即可。