卤鸡 (Stewed Soy Sauce Chicken)

材料：

• 半只 鸡
• 2朵 八角
• 两支 桂皮
• 4-5碗 水
• 适量 糖，盐，黑酱油，酱油
• 1块 姜（切片）
• 4-5瓣 蒜头

做法：

1. 洗好蒜头，保持粒状。
2. 热锅加少许油，把姜片，蒜头和鸡炒香。
3. 倒入水，加入桂皮，八角，黑酱油和酱油，焖一小时。
4. 加少许糖，盐调味，继续煮到汤汁浓缩。
5. 将鸡取出，待凉砍块，淋上卤汁即可。