Friday 28 June 2013

虾仔煎 (Prawn Omelette)


材料:
  • 虾仔
  • 2颗 鸡蛋
  • 半茶匙 盐
  • 少许 胡椒粉
  • 辣椒酱(Chili Giling)
  • 1汤匙 蒜米
  • 2汤匙 玉米粉
  • 2汤匙 粘米粉
  • 鱼露
  • 香菜

做法:
  1. 蛋液中加几滴鱼露,打匀备用。
  2. 把玉米粉、粘米粉、盐、鱼露放入碗中,加适量清水调成粉浆。
  3. 热锅加少许的油,倒入粉浆,再倒入部分蛋液,待其凝固后。
  4. 翻面再煎,煎至两面金黄即可。
  5. 添加少许油,放入蒜米、辣椒酱、虾仔,加几滴鱼露炒香。
  6. 再把虾仔和煎好的蛋饼炒均匀,加少许的胡椒粉。
  7. 最后,撒上香菜作装饰,即可上桌。

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